工作日大人要上班，孩子要上學，在家吃飯的機會就少了很多。所以早餐就顯得尤其重要，這一餐一家人可以圍坐在一起，吃著自己親手做的食物，是美味、健康與幸福的味道。
但是冬天到了，早起變成了一件很困難的事情。想要家人吃營養的早餐，又不想耽誤自己的睡眠，怎麼辦才好呢？當然是蒸一鍋包子、饅頭之類的麵食，早上起床蒸鍋裡熱一熱，既節約了時間，早餐也不將就，再好不過了。我就是這麼幹的，週末蒸上一大鍋，未來一周的早餐主食就不愁了。當然你得多做點花樣，不然天天吃一樣的，不膩才怪。比如包子、饅頭和今天這款黑芝麻糖三角各蒸一點，每天不一樣才有新鮮感。
這款黑芝麻糖三角，味道特別好，營養價值也特別高。我用麵粉和黑芝麻和的面，餡料除了紅糖我還在裡面加了蔓越莓幹。黑芝麻的營養是極高的，除了我們都知道的可以烏髮潤發外，還有很好的補鈣、美容潤膚、補肝腎、潤五臟、益智補腦的功效。加在麵粉裡做成主食，既增加了口感又順便補充了營養。孩子多吃可以補鈣補腦；女人多吃可以讓皮膚變得更好；男人多吃，可以補肝腎，身體更強壯，總之老少皆宜。

【黑芝麻糖三角】
 

【食材】麵粉/紅糖/黑芝麻/蔓越莓/酵母

【具體製作步驟】
1，50 g 黑芝麻放進料理機內，打成粉末，也可以買現成的黑芝麻粉。

2，把20 g 蔓越莓切碎，和70 g 紅糖混合在一起，再加入10 g 麵粉，混合均勻做成紅糖餡料。

3，準備一個空碗，加入4 g 酵母，用220 ml 的溫水把酵母化開。

4，把50 g 的黑芝麻粉和400 g 的麵粉混合在一起，把220 ml 的酵母水少量多次地加入到盆內，邊倒邊攪拌，把麵粉攪拌成面絮狀。

5，揉成表面光滑的麵團，靜止醒發至兩倍大。現在天氣涼了，可以放入烤箱或者隔著溫水發酵，這樣可以大大縮短髮酵的時間。

6，把發酵好的麵團分成10個大小均勻的小麵團，揉至表面光滑。

7，把麵團擀成厚薄均勻的面皮，包入紅糖餡料，捏成有三個角的糖包。記得一定要把封口處捏嚴實，如果不好捏嚴，可以在面皮的里面周邊沾些清水，這樣就會容易多了。

8，把所有的糖三角都包好，溫水上鍋，蓋上鍋蓋，先不要開火，二次醒發15分鐘。待糖三角的體積明顯變大，表面變得圓潤，就可以開火了。大火燒開，調中火蒸13分鐘，然後關火燜2分鐘，就可以打開鍋蓋了。

9，蒸好的糖三角特別有型，用手按一下特別鬆軟有彈性，這時就可以出鍋了，一股芝麻味，香極了！

小貼士
1，紅糖裡面加入麵粉，這樣蒸好的糖三角里面的紅糖就不會呈現特別稀的狀態，吃起來更方便。
2，現在天氣涼了，可以把包好的糖三角放在蒸屜上，蒸鍋內加入溫水，把蒸屜放入蒸鍋內，隔著溫水進行第二次發酵，這樣會快很多。