大家在做煎蛋或是煎蛋包的時候，應該一不小心，煎一下蛋就整個很容易變得過熟，整個會扁扁乾乾的，不管是口感或是調味上，很明顯都沒有外面賣的那麼好吃，這次日本一名網友就親自傳授名廚做軟嫩煎蛋包的秘訣，家中有小孩愛吃的趕緊學起來囉～～～～

煎蛋包比較像蛋包飯外面那層蛋包，但軟嫩的煎蛋直接當一道菜吃也很美味！剛開始先把蛋打散

接著熱鍋後在平底鍋中先加入兩個奶油塊，不但可以讓蛋帶有濃濃奶香，也可以讓蛋更滑順～～～

接著把蛋液倒進去後，最大的重點來了！！這時要開始拿料理筷快速的劃圈攪拌，目的是為了避免蛋包的內部會快速凝固變得過熟，口感會不好～

當保持著外皮煎熟，裡層還是鮮嫩軟呼呼的半熟狀態後，就可以小心翼翼的將蛋翻面包覆起來～～

再慢慢地調整形狀，弄成蛋包的樣子，這下軟綿可口的煎蛋包就完成啦！！不管是放在蛋包飯上或是直接吃都讓人口水直流啦～～～～

讓我們一起來看看影片吧！！！

 

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