豬大腸，真的有它特有的口感和魅力，第一次吃的時候，準確的說是帶著心理陰影放進嘴裡。
想著它是裝粑粑的東西，整個人都覺得不好了。

就是肥腸這種神奇的東西，很多小伙伴一吃就愛上，特有的口感，筋道、軟糯、外加Q彈，幾日不吃，甚是想念。

肥腸吃法多樣，我最愛的就是醬爆口味，顏色鮮亮，滋味豐富，配上米飯，勞累一天的辛苦頃刻間被它化解。

如果你也很愛醬爆肥腸，那就一起來學學吧!

用料
熟肥腸、蒜苔、洋蔥、紅泡椒、大蒜、生薑、郫縣豆瓣醬、油、鹽、白糖、白胡椒粉、啤酒、生抽、雞精。

醬爆大腸的做法：
1、為了省事，直接買煮好的大腸，免去反復清洗和長時間的煮。

2、蒜苔洗好後切成小段，備用。

3、辣椒、洋蔥切粗絲、生薑、蒜切碎。

4、炒鍋倒油加熱，放入蒜苔煸炒出香味，盛出來。

5、倒油放入蒜姜沫爆炒。

6、再放郫縣豆瓣醬、白糖、白胡椒粉、爆香。

7、爆香之後，放入肥腸。

8、放生抽、啤酒。

9、放入洋蔥。

10、蒜苔和紅泡椒一同放入，炒熟。

11、翻炒均勻後，放鹽、雞精調味出鍋。

來看看還可以怎麼料理吧！