哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「豆腐竟然還可以這樣吃！超好吃的酸菜豆花飯，超級酷的組合超美味，你一定沒見過！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

豆腐腦又名豆花，是人民喜聞樂見的一款美食。
不過豆花的吃法可謂各式各樣。
除了最簡單的甜豆腐腦與咸豆腐腦之外，豆花還可以用來做很多菜品。
比如這款酸菜豆花飯：

裡面所用的酸菜是四川酸菜。
和東北酸菜不同，四川酸菜不是用白菜做的，而是用一種在四川叫做「青菜」的蔬菜做的，而且除了酸之外，微微帶點辣味。

大家平時吃的酸菜魚，用的就是這種酸菜。
酸菜豆花飯裡面有中等軟嫩的豆花，再加上平菇等其他食材，一般還需要放一點點豬肉來吊湯(不然味道會比較寡淡)。

湯底的酸菜味很濃，酸而香，超級適合泡飯吃。
米飯用酸菜豆花湯泡起來吃，簡直人間極品。

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米飯被泡得十分鮮美，豆花軟、酸菜嫩、湯濃，總的來說非常好吃的一道菜~
這道菜雖然好吃，但由於利潤薄，所以現在很多館子都不做了。
我曾經自己在家做過，簡單教大家一下：

1. 材料：

豆腐(別買那種特別老的北豆腐，用嫩豆腐或者普通硬度的豆腐都可以)、四川酸菜、去皮五花肉、金針菇、土豆，然後還可以根據個人喜好買一些諸如娃娃菜、平菇之類的菜品。
2. 酸菜稍微炒一下，然後加水，把除了豆腐之外的所有菜都放進去煮，加適量的鹽。
3. 煮一會兒之後把豆腐放入，豆腐煮熟之後就可以起鍋了~
其實非常簡單的喲~大家可以試試看~

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