很多人天生愛吃香菜，也有很多人接受不了香菜的味道，還有一部分人對香菜是路轉粉，一旦愛上，一發不可收拾。香菜的功能很多，既可以用作調味料，去除腥膻味，是必不可少的拌菜之一，又可以作為一道主菜出場，今天就為大家介紹涼拌香菜的一種做法，做法簡單。

準備適量的香菜放入盤中

倒入開水，燙至一分鐘

燙好後，撈出，放入涼水中

過涼後，擠出水分

然後切成段

準備適量油炸花生

然後壓碎

3個蒜仔切成沫

加入一勺鹽

半勺白糖，少量雞精，香油，醬油，辣椒油，不吃可不放，醋，然後攪拌均勻