時間過得真快，轉眼間已是深秋了，炎熱的酷暑彷彿還在昨日，現如今已是涼風習習，大多數人都已經披上了外套。昨天下了場雨，早上出門發現不遠處的桂花被打落了一地，想想便覺得可惜。平日里路過的時候總能聞到陣陣花香，桂花雖是小小一粒，但味道卻是極其香的。每年到了秋天，桂花濃郁的香味便滲透在空氣中，沁人心脾，讓人陶醉，十里之外都能聞到其香。桂花不僅味道香，還能做成各種各樣的美食，想想都覺得美味。

桂花糕想必很多人都吃過吧，香甜軟糯，還有淡淡的桂花香，光是一塊桂花糕，便足以勾起我肚子裡面的饞虫。在《甄嬛傳》裡桂花糕可是眉莊小主最拿手的，也是最好吃的。每年的這個季節，我都會做上好一些來解饞。我還喜歡自己採摘桂花來做糖桂花，將桂花洗淨蒸透，再放到太陽底下晾曬乾，放入密封容器中，放入糖存放在冰箱，想吃的時候便拿出來做些桂花糕或是直接沖水喝，滿嘴桂花香瀰漫在唇齒之間。做桂花糕一點也不難，按比例調好，上鍋一蒸，澆上桂花蜜即成。金秋十月試試這小吃，攪一攪拌一拌，上鍋一蒸就能吃，不要錯過！做法分享給你們，喜歡的收藏起來做吧！

【桂花糕】

食材：
糯米粉80克、澄粉40克、玉米油20克、糖25克、溫水100克、糖桂花5克。
1、先準備好100克的溫水，將糖倒進溫水中攪拌至糖完全融化，如果用的是開水，將糖攪拌均勻後需要稍放涼後再用，以免將粉燙熟了。

2、糖完全攪拌融化後加入糯米粉和澄粉，粉分多次加入，攪拌均勻後再加下一次，直至粉全部加入，攪拌至無顆粒的粉漿。

3、將玉米油倒入攪拌，攪拌至油水完全融合在一起。

4、用勺子舀起來能連成一條順滑的直線，這種狀態就是攪拌好了。

5、另取一個碗或模具刷上油，將調好的粉槳倒入，靜置40分鐘，這期間不要去動。

6、到時間後，鍋內放入適量水，將裝有粉漿的碗包上保鮮膜，放入大火蒸30分鐘。

7、自然冷卻至常溫後轉至冷藏冰箱中冷藏1小時，再脫模切塊，最後澆上糖桂花即可。

小貼士：
1、粉可以過篩一下再倒入攪拌，這樣攪拌出來的不容易出現小顆粒。
2、蒸的時候一定要包上保鮮膜或蓋上一個盤子，這樣防止水滴進去。