至於牛排，相信大家並不會感到陌生，畢竟現在伴隨大家生活水平的不斷上升，大部分人對於飲食方面的要求更加精緻，並不會限制於溫飽，而是更加註重於飲食環境、氣氛、口感等等，所以更加追求西方生活，吃牛排就是第一步的開始！

大家都知道，店中的牛排價格都有點貴，吃起來也不怎麼實惠，所以大部分人都曾萌生自己做牛排的想法，但是有的人做出的口感和味道都很好，而有的人做出之後，不光沒有鮮嫩的口感，吃起來也沒有什麼味道，並且有嚴重的腥味！

其實小編也不知道，到底是什麼原因導致的！為了能找到答案，小編就去店中專門請教了一位大廚，而大廚不小心透露：主要原因出現在醃製這一步！大廚還說：牛排醃製，別只會放料酒！只需要多加一點它，鮮嫩入味，不腥！

今天小編就把大廚的方法分享給大家。準備食材：牛排、食鹽、黃油、食鹽、生抽、食用油、紅酒等。製作方法：

1. 先把準備好的牛肉清洗乾淨，接著用東西輕輕敲打牛排，然後將牛排放入碗中，放入數量的食鹽、紅酒、黑胡椒粉、油醃製30分鐘即可。

大廚告訴我：要想去除牛肉中的腥味，都是又能保證牛肉的口感和味道，大家只需要在醃製時，放入適量的紅酒即可，不光能減少牛排腥味，還能讓牛排帶有一股濃濃的紅酒香，最後煎出的牛排更加新嫩入味！另外，在多加一步輕輕敲打牛肉，使牛排內部紋理斷裂！