冬瓜和牛肉簡直是絕配,冬天常吃最滋補,味道極其鮮美,簡單又營養!
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這兩菜是絕配,冬天常吃最滋補,味道極其鮮美,孩子吃一次饞下次。牛肉是冬天補益佳品,常吃能提高機體抗病能力,今天給大家介紹牛肉和冬瓜怎麼做好吃?以及怎麼炒牛肉絲不粘鍋的技巧?
食材:冬瓜500克、牛肉200克、紅辣椒1個、油適量、食鹽3克、醬油5毫升、水少許、撈汁5毫升。
做法:
1、冬瓜去皮,所有食材洗淨,將冬瓜切成片,牛肉切成絲,紅辣椒切塊,蒜瓣去皮切碎。
2、鍋中倒入油燒至七成熱,然後關火冷卻油溫到兩成熱,加入牛肉絲翻炒變色後開火繼續炒。
3、不斷小火翻炒牛肉絲,將牛肉絲油煎出香味後,加入蒜末繼續炒香。
4、將牛肉絲炒至七成熟,加入冬瓜片和紅辣椒,加入食鹽和醬油。
5、充分翻炒使菜入味,加入少許水,關上鍋蓋煮幾分鐘。
6、煮至鍋中水乾了,冬瓜軟爛即可,最後加入撈汁調味。
7、香噴噴,軟爛入味的牛肉炒冬瓜就做好了。
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