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五穀雜糧粉會升血糖:不正確的養生方法,反而會害了你!

  • 12-09

最近幾年來,五穀雜糧現買打粉的生意在超市十分火熱,不少賣家宣傳稱這樣的產品真材實料,沖泡方便,營養豐富,又能很好的被人體吸收……因此,五穀雜糧粉深受中老年人,甚至是不少年輕人的喜愛。
那麼,五穀雜糧怎麼吃得最健康呢?今天就和大家說說,否則吃傷了身都不知道~

不同體質,食材的挑選也不同 實際上,五穀打粉應該根據個人的體質來定,不是簡單地把各類穀物混在一起打就好,也不是喝了都好,甚至會適得其反,傷了身都不知道。 建議購買五穀雜糧打粉前,最好是先諮詢一下中醫醫生,根據自己的身體情況,來讓醫生給你開出“配方”。比如肺熱症時,選用潤肺、清熱的大米、綠豆、薏仁米;脾虛體弱,用小米搭配有補益脾胃作用的淮山、玉米、大米;血虛體質,選用紅米、紅豆、枸杞、紅棗等補血。

穀物搭配,3~5種為宜 不少人可能會認為,五穀打粉的種類越多,營養就會更豐富和全面。其實不然,穀物過多會容易引起消化不良,難以吸收。一般建議打粉的搭配3-5種穀物即可,不宜過多。

提醒:打粉未必就好吸收 需要提醒的是,食物也並非打成粉就好吸收。像薏仁米,其膳食纖維、維生素B等各類營養物質,通過水解後才最容易被人體吸收,所以煮粥、煲湯吃才最好吸收。 正常人在進食過程中,食物一般都會經過充分的咀嚼,然後口腔也會分泌消化酶,和食物攪拌一起進入消化道,這樣有利於食物的營養成分的全面吸收。

而五穀雜糧粉沖泡後是糊狀的,吃起來很方便、迅速,基本不用咀嚼,像喝水一樣就吞下去了,因而會影響它的消化和營養成分的吸收。

故此,如果不是老人咬不動或嬰幼兒沒牙吃,吃整粒煮熟的各種雜糧其實更好。
五穀雜糧粉,小心吃出糖尿病 吃五穀雜糧有助於健康,是因為它含有豐富的膳食纖維和碳水化合物,能促進腸胃的蠕動,有利於營養的吸收。但是磨成粉之後,膳食纖維就沒有了,剩下的是澱粉和糖類。 如果常吃五穀雜糧粉,血糖就會受到影響,提升的速度會加快,天天吃恐會吃出糖尿病。

因此,無論有沒有糖尿病,都不建議多吃,尤其是糖尿病患者更要慎吃。

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